ERIC BOISSENOT, OENOLOGUE CONSEIL, INTRONISE PAR LA COMMANDERIE DU BONTEMPS
Considéré comme oenologue-conseil référent de la rive gauche de la Garonne et plus particulièrement du Médoc, Eric Boissenot collabore avec Château Montrose depuis 2014. C’est dans le Grand Chai de la propriété qu’il a été intronisé, le mercredi 20 juin, par la Commanderie du Bontemps, Médoc, Graves, Sauternes et Barsac.
Sur les traces d’un père …
Eric Boissenot découvre le travail de la vigne et du vin à la propriété familiale (Château Les Vimières) vers l’âge de 14 ans, aux côtés de son père, Jacques Boissenot, oenologue diplômé et ami du grand Émilie Peynaud. Sa formation et son parcours professionnel s’imposent ensuite à lui comme une évidence. « J’ai suivi tout naturellement le chemin de mon père » explique-t-il.
Cette passion le conduit à la Faculté d’oenologie de Bordeaux où il obtient son DNO puis son Doctorat d’oenologie-ampélologie en 1997. Dégustateur hors pair, c’est en tandem avec son père (décédé en 2014) qu’il fait, en parallèle de ses études, ses premiers pas dans le métier d’oenologue conseil.
Formé aux côtés d’éminentes personnalités du monde du vin,
Éric évoque avec beaucoup d’affection « tous ces « anciens » des domaines viticoles (maîtres de chai, propriétaires, vignerons…) que j’admirais pour leur bon sens paysan. » Il parle de leur empirisme, leur sensibilité au goût du vin, leur humilité et leur admiration pour leurs terroirs, leur sens de la convivialité et leur joie de faire le vin à une époque moins marquée par la compétition et des pressions en tous genres. « J’ai tant appris à les observer et les écouter. Tous ces gens me manquent, j’aimerais avoir de temps en temps leur point de vue », ajoute-t-il.
Parrain d’Eric Boissenot, Hervé Berland, gérant de Château Montrose et Grand Chancelier de la Commanderie du Bontemps, Médoc, Sauternes Graves et Barsac, concluait ainsi son discours d’intronisation : « …c’est avec un immense plaisir et beaucoup d’émotion que nous avons organisé cette cérémonie spéciale en votre honneur. Votre approche du vin, votre sensibilité et votre précision nous ont tous fait progresser dans la recherche de la perfection et la lecture de nos terroirs. Au nom de tous un immense merci ! … »
(1)Armaillac – Beychevelle – Branaire – Brane Cantenac – Calon Ségur – Camensac – Cantemerle – Cantenac Brown – Clerc Milon – Cos d’Estournel – Croizet Bages – Dauzac – Ducru Beaucaillou – Duhart Milon – Durfort Vivens – Ferriere – Grand Puy Lacoste – Gruaud Larose – Haut Bages Libéral – Issan – Kirwan – Lafite Rothschild – Lagrange – Latour – Léoville Barton – Léoville Las Cases – Margaux – Montrose – Mouton Rothschild – Palmer – Pédesclaux – Pichon Baron – Pichon Lalande – Rauzan Gassies – Rauzan Ségla – Saint Pierre – Sigalas Rabaud – Suduiraut – Talbot
Crédit photos : Le grand chai ©Alain Benoît – Eric Boissenot ©Château Montrose
