La Dame de Montrose 1997
Caractéristiques générales du Millésime
Un début d’année sec et chaud entraina une exceptionnelle précocité de la végétation au printemps. Les premières fleurs sont trouvées sur le Merlot le 5 mai. La première quinzaine de mai est marquée par un fort passage pluvieux. La mi-floraison est notée le 20 mai, soit avec semaines d’avance sur la date moyenne et une semaine d’avance sur l’année récente la plus précoce : 1989. Les premiers grains vérés sont trouvés le 16 juillet et la mi-véraison est notée le 30 juillet ; elle se déroule façon très hétérogène. La sécheresse de septembre a permis de vendanger sereinement et de pallier à l’irrégularité de la maturité.
Les Merlots présentent beaucoup de gras et de soyeux avec un fruit assez éclatant. Les Cabernets sont riches, mûrs, avec une très belle structure mais sans doute un peu plus hétérogènes par rapport à ce que nous avions en 1996.
Date des vendanges
10 septembre – 24 septembre
Assemblage :
- Cabernet sauvignon : 61%
- Merlot : 39%
Commentaires de dégustation
Robe : profonde, à reflets brique.
Nez : moka, myrtille.
Bouche : fruits rouges, cuir.
Vin équilibré, frais et droit, classique.
Attaque et milieu de bouche nets. Finale longue sur tanins soyeux.