VENDANGES 2015 A CHATEAU MONTROSE
Vigne et Chai récoltent le fruit de leurs expérimentations
Les soins apportés à la vigne tout au long de l’année concourent à produire les meilleurs raisins pour obtenir les meilleurs vins. Au-delà des équipements techniques et de la préparation haute-couture de la vigne, toute l’équipe pluridisciplinaire de Château Montrose s’attache quotidiennement à mieux comprendre le Terroir pour en tirer la quintessence.
La méthode Montrose
Afin d’obtenir des raisins de grande qualité conduits à parfaite maturité et pouvoir ainsi produire des vins puissants et élégants dans le pur style Montrose, toute l’équipe de la propriété et notamment le tandem technique Chef de Culture (Patricia Teynac) et Maitre de Chai (Vincent Decup) travaille toute l’année « main dans la main » dans une dynamique de recherches et d’expérimentations initiée par le gérant, Hervé Berland. Deux études, consacrées à l’analyse des potentialités intra parcellaire et intra cep du vignoble vont trouver – pour les vendanges 2015 – leur application grandeur nature, sur une partie du vignoble.
Les drones au service de l’ultra parcellaire
Le Terroir de Montrose, d’une grande unité, est riche également par la diversité de ses sols. Chacun d’entre eux, par nature, nourrit le végétal de façon singulière. Une étude menée par survol de drone et prise de vues infrarouge du vignoble, a permis de caractériser chaque parcelle et d’en classifier les zones par potentiel. Associée à la dégustation des baies précédant les vendanges, cette connaissance ultra précise du vignoble, au pied près, va permettre d’aller plus loin encore dans le ramassage sur mesure.
L’intra-cep ou l’étude du potentiel des premières et secondes grappes
L’hétérogénéité d’une parcelle se complète par celle du pied de vigne. En effet, les grappes situées à la base du rameau (premières grappes) mûrissent en général plus tôt que celles du dessus (secondes grappes). Les études et expérimentations menées au vignoble depuis l’an dernier, ont permis de le confirmer et de mettre en évidence ces différences de maturité. Les enseignements tirés de ces observations permettent aux équipes la mise en place de tris successifs à la parcelle selon la maturité de chacune des grappes.
Les vendanges à Château Montrose ©Aline Dautresme
